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珊瑚草是一種生長在沿海潮濕地帶的天然植物，營養(yǎng)豐富，保健功效出色，有著海中燕窩之稱，平時人們食用珊瑚草不得能吸收多種營養(yǎng)，還能預(yù)防高血壓，更能清熱解毒，對提高人體健康水平有很大的好處，但是這種珊瑚草應(yīng)該怎么吃呢？珊瑚草的食用方法有很多種，一會兒我就把它最常見的食用方法寫出來，分享給大家。

涼拌珊瑚草

1、珊瑚草是它的常見吃法，平時制作時需要準(zhǔn)備300克珊瑚草，油炸豆腐皮六片，黃瓜一根，生抽香油以及香醋等調(diào)味料都要適量準(zhǔn)備一些。

2、珊瑚草需要提前泡發(fā)，泡時間不能少于八小時，中間要換水3到5次，準(zhǔn)備好了黃瓜和炸豆腐皮，用開水過一遍，然后再把它們切成絲狀，泡好的珊瑚草也切成小段。

3、大蒜去皮以后制成蒜泥兒，放在切好的黃瓜絲和珊瑚草中，隨后放入生抽陳醋和香油，調(diào)勻以后直接裝盤就可以食用，如果喜歡吃涼的，可以把調(diào)好的菜品放在冰箱中冷藏，2到3小時以后取出再吃。

冰糖珊瑚草

1、珊瑚草還可以和冰糖一起制成甜品供人類食用，它能美容養(yǎng)顏，更能預(yù)防更年期綜合癥，平時可以取泡好的珊瑚草50克，蓮子五個，紅棗12個，白木耳2到3克，冰糖適量。

2、但準(zhǔn)備好的蓮子和紅棗放在鍋中加清水煮30分鐘左右，再把泡好的白木耳和山霧草以及冰糖全部放到鍋中，煮開以后再煮5到10分鐘，這時可以關(guān)火，讓鍋中的冰糖珊瑚草自然降溫，然后再把它取出放到冰箱冷藏三四個小時，取出食用清涼可口，味道誘人。