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綠豆粉是以綠豆為主要原料經(jīng)過加工研磨以后得到粉末狀物質(zhì)，它的主要成分是淀粉，有濃郁的香氣，而且口感細嫩爽滑。這種綠豆粉不但營養(yǎng)豐富，還具有一定的保健功效，而且食用方法多變，想對綠豆粉多一些了解可以看看下面我對它做的具體介紹。

綠豆粉的功效與作用

1、增加食欲

綠豆粉最重要的功效就是增加食欲，因為這種食材中含有磷脂酰膽堿和一些天然肌醇以及磷脂酸，這些物質(zhì)可以增加食欲，也能促進消化液分泌，能有效提高人體的消化能力，減少食少腹脹與食欲不振等不良癥狀發(fā)生。

2、清熱解毒

清熱解毒也是綠豆粉的重要作用之一，這種食材保留了綠豆中大部分營養(yǎng)成分，能清除人體內(nèi)的熱毒，也能消除多種炎癥與病菌，它對人類的上火以及咽喉腫痛還有潰瘍等多種不良癥都有明顯預(yù)防作用，另外它還能抑制人體內(nèi)病毒的活性，對一些高發(fā)癌癥的預(yù)防作用也十分明顯。

綠豆粉的食用方法

1、制作綠豆糕

綠豆粉的常見吃法就是制作綠豆糕，制作時可以把綠豆粉與糖粉調(diào)勻，然后加牛奶制成膏狀，入鍋蒸熟，取出以后降溫分成小塊，壓成餅皮把豆沙餡放進去，然后制成圓餅狀再放到模具中制成自己喜歡的樣子就可以。

2、做煎餅

綠豆粉做煎餅也是它的常見吃法之一，平時需要準(zhǔn)備二百克綠豆粉和一百克白面，把它們放在一起調(diào)勻加清水制成面糊，再加入一個雞蛋和適量的青菜末，在平鍋中放油加熱以后把制好的面糊取適量放在平底鍋中攤成餅狀，煎到兩面金黃以后以后取出，降溫以后切成塊狀就能食用。