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綠豆水是夏天的常見飲品，也是很多人的最愛，它是以綠豆為主要食材，加清水煮制而成的，顏色淡綠，有淡淡的豆香，能清熱解毒，也能解暑降溫，綠豆水的功效還有很多，一會我會詳細(xì)告訴大家，同時也會讓大家對綠豆立的做法有一個全面的了解。

綠豆水的功效

1、清熱解毒

清熱解毒是綠豆水的重要功效之一，因為它性質(zhì)寒涼能清除人體內(nèi)積存的熱毒，可以預(yù)防多種上火癥狀發(fā)生，特別是對人類高發(fā)的咽喉腫痛以及口舌生瘡還有目赤腫痛等多種不良癥狀有著出色的預(yù)防作用。

2、防暑降溫

綠豆水除了可以清熱解毒以外，還具有防暑降溫的重要作用，平時在夏天的炎熱天氣中，人們煮制適量的綠豆水，把它入冰箱冷藏幾小時以后取出飲用，清涼爽品，能生津止渴，也能預(yù)防中暑，另外人們夏天在出現(xiàn)中暑癥狀以后及時喝些綠豆水，還能讓人們中暑以后出現(xiàn)的身體不適很快好轉(zhuǎn)。

綠豆水的制作方法

制作方法一

把準(zhǔn)備好的綠豆用清水洗凈，直接放到鍋中，加入適量的開水，開水?dāng)?shù)量不能過多，以沒過綠豆在三厘米為最好，加熱煮開，再用中火接著煮制，等鍋中的水變得特別少以后，需要加入大量的水，接著再煮二十分鐘，這時鍋中的綠豆水也就煮好了。

制作方法二

想煮至綠豆水，是需要準(zhǔn)備適量的綠豆，把它用沸水沖洗干凈，再浸泡十分鐘，等它降溫以后，直接放入冰箱的冷凍室中保存四小時左右。然再把綠豆取出放到鍋中加入沸水開火煮制，五六分鐘以后鍋中的綠豆水就能煮好，湯色碧綠，味道甘甜，特別好喝。