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蝦醬營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效出色，但它具有濃郁的腥味，如果做不好就一點(diǎn)也不好吃，而且會(huì)讓人感覺(jué)有些討厭。于是很多就特別想知道蝦醬怎樣才能做出它的鮮香之氣，想了解它怎么做最好吃，今天我會(huì)好吃蝦醬的詳細(xì)做法寫(xiě)出來(lái)，大家看過(guò)以后就能明白。

蒸蝦醬

1、蒸蝦醬特別好吃，平時(shí)蒸制的時(shí)候需要準(zhǔn)備殺，將50克雞蛋，兩個(gè)食用油和五花肉以及香蔥和蘿卜，都要適量準(zhǔn)備一些，除此以外，還可以準(zhǔn)備兩個(gè)紅辣椒。

2、把準(zhǔn)備好的蘿卜和五花肉以及紅辣椒全部切成小丁狀，而大蔥藥洗凈后切成細(xì)末，把雞蛋磕開(kāi)以后打散，最后把準(zhǔn)備好了，蝦醬放在打好的雞蛋中，再加入切好的蘿卜丁和五花肉丁以及蔥末和紅辣椒，最后加少量食用油調(diào)勻。

3、在大碗底部放少量食用油，然后把調(diào)好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸鍋蒸制，再開(kāi)鍋以后，再蒸20分鐘左右，鍋中的蝦醬就能蒸好，取出以后鮮香味十足，嘗一口特別好吃。

蝦醬炒豆腐

1、蝦醬炒豆腐也特別好吃，在炒制的時(shí)候需要準(zhǔn)備300克豆腐，把它切成塊狀，再準(zhǔn)備50克蝦醬，除此以外，食用油和醬油以及料酒，還有蔥花，都要適量準(zhǔn)備一些。

2、在炒鍋中放油加熱以后，把蔥花入鍋，炒出香氣，然后把準(zhǔn)備好的蝦醬快速放入到鍋中炒勻，隨后把切好的豆腐塊放到鍋中炒制，炒勻以后加入適量的醬油和料酒提味，等豆腐的表面全部粘上蝦醬并略微呈現(xiàn)金黃色以后就可以取出，裝盤(pán)以后趁熱吃，味道特別好。