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新鮮的冬筍口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人都喜歡的一種食材，但是也有很多人對(duì)新鮮冬筍的食用方法并不了解，不知道它怎么做最好吃，今天小編會(huì)專門為大家介紹這方面的知識(shí)，能讓大家對(duì)冬筍的吃法有一個(gè)全面的了解。

冬筍炒肉片

1、新鮮冬筍炒肉片特別好吃，平時(shí)炒制時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮冬筍350克瘦肉150克，蔥花，姜末，適量生抽，料酒，食用油以及食用鹽，各適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的瘦肉切成片狀以后，放在碗中，加料酒生抽和食用鹽腌制半小時(shí)左右，把準(zhǔn)備好的新鮮冬筍去掉筍殼和老根，再用清水洗凈，然后把它切成片狀。

3、炒鍋中放食用油加熱以后，放入蔥花，姜末炒香，隨后把肉片入鍋，快速翻炒，炒到肉片變色以后，再放入切好的冬筍片，繼續(xù)翻炒3到5分鐘以后，包中的朱筍片就能熟透，這時(shí)可以加入適量的料酒，生抽以及食用鹽，進(jìn)行調(diào)味調(diào)勻，以后直接出鍋就能食用。

冬筍尖椒炒肉絲

1、冬筍尖椒炒肉絲也是冬筍的常見吃法，而且味道特別好，平時(shí)炒制時(shí)需要準(zhǔn)備冬筍三百克，瘦肉一百克，，紅尖椒和青尖椒各五十克。油、鹽以及味精和蔥花等調(diào)味料各適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的冬筍去掉，筍殼洗凈以后切成絲狀，把準(zhǔn)備好的青尖椒和紅尖椒也分別洗凈，切成絲狀備用。把瘦肉洗干凈以后，切成肉絲，加入料酒和食用鹽，已經(jīng)生抽腌制半小時(shí)。

3、在鍋中放食用油，加熱到五成熱時(shí)，又要把肉絲放入鍋中，快速把它們炒散，等肉絲變色以后，再加入準(zhǔn)備好的蔥花，炒出香氣，隨后把冬筍絲和青紅椒絲一起入鍋炒制，炒勻以后加少量清水，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘，再加入食用鹽和味精調(diào)味，調(diào)勻以就能出鍋食用。