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菠菜是生活中很不起眼的家常菜，它葉色碧綠，口感鮮嫩，可以做湯也能涼拌，是人們餐桌上的常客，人們一年四處都會(huì)食用它。但是你們在吃菠菜時(shí)知道它含有哪些營養(yǎng)成分嗎？了解它的營養(yǎng)價(jià)值嗎？如果不了解可以隨小編一起去看看。

1、營養(yǎng)成分

菠菜在生活中有著維生素寶庫之稱，這種蔬菜中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素c和維生素，b的含量特別高，除此以外，它還含有胡蘿卜素，蛋白質(zhì)以及微量元素鐵，鈣磷等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，能滿足人體正常代謝時(shí)對不同營養(yǎng)的需要。

2、植物粗纖維

菠菜是一種綠葉菜品，它含有大量的植物粗纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，不單能加快胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘，還能提高胰腺功能，可以加快身體內(nèi)消化液的分泌，對促進(jìn)消化也有很大的好處。

3、胡蘿卜素

胡蘿卜素是菠菜中最重要的營養(yǎng)成分，據(jù)說每一百克菠菜中含有胡蘿卜素的數(shù)量高達(dá)1.2克，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，可以轉(zhuǎn)化成維生素a它能提高上皮細(xì)胞健康，也能保護(hù)人類的視網(wǎng)膜，平時(shí)經(jīng)常吃菠菜能吸收豐富的胡蘿卜素可以減少多種傳染疾性疾病和眼科疾病發(fā)生。

4、降糖成分

菠菜中還含有一種類似于胰島素的降糖成分，它能降低血糖也能維持血糖穩(wěn)定，平時(shí)那些患有高血糖和糖尿病的人群可以適量多吃一些菠菜，能讓病情維持穩(wěn)定，也能讓人們的血糖處于正常狀態(tài)。另外菠菜中還含有多種微量元素，這些物質(zhì)能加快人體代謝，可以減少中風(fēng)和動(dòng)脈硬化等心血管疾病發(fā)生。