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白菜苔是生活中的常見綠色菜品，但是在中國南方地區(qū)卻有一種與白菜苔類似的蔬菜出售，它的名字卻叫廣菜心，很多人就特別想知道這兩種蔬菜之間有什么不同，想知道它們之間的區(qū)別是什么，今天小編就專門說說這個問題，同時也會讓大家近一步了解白菜苔應(yīng)該怎么吃。

兩者區(qū)別

白菜苔與廣菜心沒有明顯的區(qū)別，它們其實是同一種蔬菜在不同的地區(qū)的兩種叫法，都是十字花科植物白菜從菜心中長出的菜苔，它口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，能清熱解毒也能消腫排毒，對人類身體有多種好處。

白菜苔的常見吃法

白菜苔炒肉

1、白菜苔炒肉是它的常見吃法之一，平時炒制時需要準備白菜苔五百克，瘦肉一百五十克，辣椒和蔥花以及食用鹽適量，另外食用油和生抽也要適量準備一些。

2、把瘦肉切成絲狀以后，加食用鹽和生抽調(diào)勻后腌制半小時，白菜苔洗凈以后切成段狀，在炒鍋中放油加熱以后，把蔥花入鍋炒香，然后把腌好的瘦肉放到鍋中炒到變色，加少量生抽炒勻，再把切好的白菜苔放入鍋中，快速翻炒，在出鍋前加食用鹽調(diào)味就可以。

清炒白菜苔

白菜苔清炒也特別好吃，清炒時可以選擇鮮嫩的白菜苔五百克，把它洗凈以后切成段狀，再準備適量的蒜末，炒鍋中放油加熱以后把蒜末入鍋炒香，隨后把白菜苔入鍋快速炒制，炒軟以后加少量食用鹽調(diào)味，調(diào)勻直接出鍋就可以。在制作清炒白菜苔時一定要用大火快炒，這樣能最大限度預(yù)防營養(yǎng)流失，也能讓做好以后的白菜苔保持良好的口感。