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四川紅油豆角怎樣做(四川紅油豆角怎樣做好吃)

更新時間:2022-12-07 16:07:45作者:未知

四川紅油豆角怎樣做(四川紅油豆角怎樣做好吃)

四川紅油豆角特別有名,它香辣爽口,而且口感鮮嫩,平時用它配粥下飯?zhí)貏e好,能讓人們胃口大開。但這種紅油豆角應(yīng)該怎么呢?它的制作方法是怎么樣的呢?

四川紅油豆角做法一

1、在家中制作四川紅油豆角時,需要準(zhǔn)備酸豆角400克,瘦肉150克,紅辣椒一百克,大蒜兩頭食用,鹽和花生油各適量準(zhǔn)備一些。

2、把酸豆角洗凈以后,切成小丁,把紅辣椒也洗凈,切成小丁狀,然后再把準(zhǔn)備好的瘦肉用清水洗凈,剁成肉末,大蒜去皮后剁成蒜末。

3、在炒鍋中放油加熱以后吧,瘦肉末入鍋炒散,再放入剁好的蒜末和辣椒,快速翻炒均勻,隨后把切好的豆角丁放入鍋中翻炒,炒勻以后放少量食用鹽調(diào)味,炒熟以后直接出鍋就是香辣誘人的紅油豆角。

做法二

1、制作四川紅油豆角,需要準(zhǔn)備新鮮的長豆角500克,花生油50克,食用鹽適量,紅辣椒油5到6勺,大蒜和香蔥各適量,準(zhǔn)備一些花椒面和味精以及白糖,也要適量準(zhǔn)備。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮長豆角,用清水洗凈,再把它切成三厘米左右的段狀,在鍋中放水加熱以后燒開,再放入切好的豆角段兒,放入少量食用鹽,一起煮至三分鐘,焯好以后取出濾掉水分。

3、把準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮以后剁成蒜泥兒,再把蔥去皮,切成蔥花,在鍋中放食用油加熱以后,澆到蔥和蒜上。把得到的沖涮油直接倒入到鮮豆角中,再放入一勺味極鮮少量花椒面兒,隨后淋上4到6成紅辣椒油,然后加入少量白糖和味精,調(diào)勻色澤碧綠,香辣爽口的紅油豆角也就做好了。

本文標(biāo)簽: 豆角  紅油  步驟  

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