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新鮮辣椒上市以后，人們都會把它曬干以后保存起來，那么曬干以后的辣椒可以怎么吃呢？那怎么做最好吃呢？今天小編就介紹幾種曬干辣椒的吃法，能讓大家對它多一些了解。

曬干的辣椒怎么做

炸辣椒油

曬干以后的辣椒用來做辣椒油特別好，可以把它先粉碎成細(xì)末狀，然后加入適量花椒，在鍋中放食用油，加熱到180度左右關(guān)火，然后直接把熱油淋入的制好的辣椒粉末中調(diào)勻以后，就能得到香辣可口的辣椒油，用它調(diào)涼菜或者配面都特別好吃。

酸辣土豆絲

1、曬干以后的辣椒是制作酸辣土豆絲兒，是必不可少的配料，大家可以準(zhǔn)備土豆兩個，曬干以后的辣椒3到4個，食用鹽和食用油，以及花椒和蔥花等都適量準(zhǔn)備一些。

2、飯準(zhǔn)備好的，土豆去皮以后切成細(xì)絲狀，用清水洗凈，再把干辣椒切成段狀，在炒鍋中放油加熱以后，把辣椒入鍋炒香及隨后放入花椒，再放入蔥花，聞到香氣以后把土豆絲入鍋，快速翻炒，加少量食用醋，放食用鹽調(diào)味，炒熟以后直接出鍋就可以。

麻辣豆腐

曬干以后的辣椒用來做麻辣豆腐也特別好吃，在制作以前需要把豆腐提前切成塊狀，用鹽水浸泡半小時，取出以后濾掉水分，把曬干以后的辣椒切成段狀，再準(zhǔn)備適量的麻椒。在炒鍋中放油加熱以后，把曬干以后的辣椒入鍋炸香，隨后放入麻椒炸出香氣，然后把切好的豆腐塊放入了鍋中，快速翻炒，加蔥花和生抽調(diào)味，既將出鍋時加入食用鹽和味精就可以。