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丁香是桃金娘科植物的一種，它的果實與花還有根都能入藥，也可以當調(diào)味品食用，很多人在做菜時都喜歡加入適量的丁香，但是有些人不知道做菜放丁香有什么作用，今天小編就專門為大家介紹一下，并讓大家全面了解丁香應(yīng)該怎么吃。

丁香做菜起什么作用

丁香中含有大量的揮發(fā)油，具有濃郁的香氣，平時做菜時放適量的丁香，能起到提味增鮮的重要作用，而且它能去除肉類食材的油膩，也能讓肉類食材更容易入味，可以讓做好以后的菜品口感與味道更加誘人。

丁香的食用方法

泡茶

丁香平時能用來泡茶喝，這是它的常見食用方法之一，平時可以取丁香二克，花茶三克，把它們一起放到茶杯中，沖入沸水，燜泡三分鐘以后取出飲用，一次放入的茶葉與丁香可以反復(fù)沖泡多次，最后泡的沒味了可以直接扔掉，這種丁香茶能溫中暖腎也能緩解牙痛。

丁香姜糖

1、丁香還能做成丁香姜糖供人們食用，制作時需要準備丁香五克，生姜末三十克，冰糖五十克，小磨香油適量。

2、把準備好的冰糖放在鍋中加少量清水用小火熬到融化，再加入準備好的生姜末以及丁香粉調(diào)勻，接著熬制，一直熬到鍋中的糖不粘手為最好。

3、這時要準備一個干凈的瓷盆，盆底上要涂抹小磨香油，把熬好的糖取出攤平，降溫以后切成塊狀，需要時可以直接放在嘴里含服，能緩解惡心嘔吐，也能治療胃痛。

燉肉

平時燉制肉類食材時也可以加入適量的丁香，它可以與花椒大料以及桂皮和草果等香料一起搭配使用，這樣既能提味增鮮，也能去除油膩，可以讓做好的肉類食材油而不膩，口感誘人。