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花椒一年可以摘一次，采摘季節(jié)大概在8-9月份，觀察到花椒有濃郁香味和果皮縫合線凸起微裂時(shí)即可采摘，注意采摘時(shí)需要在晴天進(jìn)行，采摘下來的花椒可以攤曬后再保存，也可以將花椒清洗干凈后冷凍保存。

花椒一年能摘多少次

1、一年摘一次

花椒一年只會(huì)結(jié)一次果，所以一年也只能摘一次，它的成熟期一般在每年的8-9月份，觀察到花椒的果實(shí)有濃郁的香味，果皮縫合線凸起，而且有少量開裂的時(shí)候就可以采摘了，此時(shí)的花椒品質(zhì)最高。

2、采摘時(shí)間

采摘花椒的時(shí)候，需要在晴天沒有露水的天氣進(jìn)行，不宜在陰雨天氣采摘花椒，不然花椒的果實(shí)表面有水分，采摘后就很容易出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象，這樣花椒的品質(zhì)會(huì)大大降低，情況嚴(yán)重時(shí)花椒還會(huì)發(fā)霉腐爛。

3、采摘方法

花椒的采摘方法很簡(jiǎn)單，只需要使用鋒利的剪刀將它的果穗剪下來即可，注意花椒植株上有刺，所以人們采摘時(shí)需要做好防護(hù)工作，采摘下來的花椒需要及時(shí)攤開晾曬，等到花椒干燥后即可置于陰涼干燥處保存。

4、冰凍保存

花椒還可以通過冰凍的方法來保存，將采摘下來的花椒用清水清洗干凈，晾干表面的水分后，裝入到密封袋中，然后放在冰箱的冷凍室中保存即可，使用這種方法保存的花椒，會(huì)更加的原汁原味。