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輕碳水食物是指纖維豐富的蔬菜、豆類、低脂水果以及全谷類食物。輕碳水食物有南瓜、西紅柿、蘆筍、生菜、豆腐、豆干、草莓、檸檬、杏子、香瓜、糙米、燕麥片、大麥等等。輕碳水食物的熱量低，適合減肥人士食用。

　　輕碳水食物是什么

南瓜原產(chǎn)于墨西哥，在明代時(shí)期傳入中國(guó)，我國(guó)南北地區(qū)均有種植。南瓜，性溫，味甘，含有果膠、多糖類、類胡蘿卜素、鈷等礦質(zhì)元素，可以清熱解毒，保護(hù)胃腸道黏膜，最適合胃病患者食用。

豆腐起源于中國(guó)，是一道歷史悠久的食材，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和人體必需的微量元素，被稱為植物肉。豆腐可以清熱潤(rùn)燥、清潔腸胃、增進(jìn)食欲，適合口臭口渴、腸胃不清者食用。

草莓原產(chǎn)于南美，在中國(guó)廣為栽培。我國(guó)的草莓有兩百至三百多個(gè)品種，優(yōu)良品種有幾十個(gè)。草莓含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿卜素、草莓胺、果膠、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以緩解夜盲癥、防止便秘。