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花菇是香菇的一種，但兩者形態(tài)不同?；ü奖砻鎺в邪咨S的裂紋，屬于優(yōu)質(zhì)香菇品種，而普通香菇表面光滑?；ü矫撍畷窀梢院蠹y路會(huì)爆開(kāi)像花朵一樣，而香菇中的水分會(huì)逐漸蒸發(fā)，形態(tài)變小而已?；ü綄?duì)生長(zhǎng)環(huán)境的適應(yīng)力更強(qiáng)，香菇則相對(duì)苛刻一些。

花菇和香菇的區(qū)別

1、形態(tài)不同：花菇的表面有許多的裂紋，紋路非常大，也很明顯。香菇則表面比較光滑，裂紋非常小，甚至還有一些褶皺。

2、脫水不同：花菇經(jīng)過(guò)曬干脫水以后，蘑菇香花朵一樣炸開(kāi)，所以稱之為花菇。香菇脫水以后形狀變小，其他的沒(méi)有任何變化。

3、生長(zhǎng)區(qū)別：花菇對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境的適應(yīng)力更強(qiáng)，花菇能夠在零下5℃低溫中也可以生長(zhǎng)，普通香菇則只能在10℃中生長(zhǎng)，不然會(huì)停止生長(zhǎng)。

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：花菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，既然花菇是香菇的一個(gè)品種，那么香菇所能夠擁有的功效花菇也有，但花菇還能夠預(yù)防膽結(jié)石、佝僂病等癥狀。