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青岡菌是一種能食用的野生菌，但它在生活中并不常見，很多人對(duì)它還不了解，有人在得到青岡菌以后也不知道它應(yīng)該怎么吃，更不知道它食用以后有哪些具體功效，今天小編就帶大家走近青岡菌，能讓大家對(duì)它多一些了解，也能讓大知道它的功效與食用方法具體有哪些。

青岡菌的功效與作用

1、調(diào)節(jié)神經(jīng)

青岡菌中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，其中微量元素磷和鋅等都能直接作用于人類的中樞神經(jīng)，再加上它含有的維生素b12也能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)元，所以人們使用這種青岡菌以后能提高中樞神經(jīng)功能，也能預(yù)防緩解人類的神經(jīng)衰弱，另外人們出現(xiàn)煩躁，憂郁以及癡呆等不良癥狀時(shí)多吃一些青岡菌對(duì)身體恢復(fù)也有很大好處。

2、健腦益智

青岡菌能為人體補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)和多糖以及多肽，還能讓人體吸入豐富氨基酸和一些微量元素磷與鋅，這些營(yíng)養(yǎng)被人體吸收后能促進(jìn)大腦發(fā)育，并能提高大腦功能，經(jīng)常食用對(duì)智力發(fā)育也有良好促進(jìn)作用，它會(huì)讓人們變得越來越聰明，而那些已經(jīng)進(jìn)入中老年的人群在食用青岡菌以后則能預(yù)防老年癡呆發(fā)生。

青岡菌的食用方法

1、青岡菌炒臘肉

青岡菌可以和臘肉搭配在一起炒著吃，在做的時(shí)候需要先把青岡菌洗凈切成片狀，再把準(zhǔn)備好的臘肉提前入鍋蒸軟，然后取出切成片狀，準(zhǔn)備適量紅辣椒，在炒鍋中放油加熱后把紅辣椒入鍋炒香，再把臘肉入鍋炒成透明狀，隨后才能把青岡菌入鍋一起炒，炒熟以后加少量食用鹽和雞精提味即可。

2、青岡菌燉排骨

青岡菌燉排骨也是它的常見食用方法，在做的時(shí)候要馬青岡菌洗凈去掉水分。排骨洗凈剁成多少樁，用沸水焯掉血水，焯好以后取出放入到燉鍋中再加入洗凈的青岡菌，放適量蔥姜加足量清水，用大火煮開火用小火慢燉，大約兩小時(shí)鍋中的排骨就能燉好，加食用鹽調(diào)味后就能出鍋食用，食用時(shí)先吃肉再喝湯滋味特別好。