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山胡椒也叫木姜子是一種綠色的顆粒狀物質(zhì)，它是一種出產(chǎn)在鄂西地區(qū)的常見香料，平時人們在烹調(diào)菜品或者腌制肉類食材時經(jīng)常會用到它。不過山胡椒除了可以當(dāng)香料以外，它還能腌著吃，這是很多人都不了解的事情，今天我會把山胡椒的腌制方法寫出來分享給大家，讓大家詳細(xì)了解山胡椒怎么腌最好吃。

山胡椒怎么腌制好吃

1、山胡椒和剁椒搭配在一起腌著吃特別好，在做的時候需要準(zhǔn)備剁椒50克，香油10克，生抽10克食用鹽適量，大蒜一頭，山胡椒要準(zhǔn)備三百克。把準(zhǔn)備好的山胡椒要認(rèn)真清理一下，去掉雜質(zhì)，并把它底部的老梗全部去掉，再用清水把它洗凈去掉水分晾干。

2、把準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮以后剁成蒜末，放到干凈的碗中再放入洗凈以后的山胡椒，隨后放入鹽生抽，再連上香油，接著再把準(zhǔn)備好的剁椒放進(jìn)去，用干凈的筷子調(diào)勻以后包上保鮮膜，直接放到冰箱中冷藏腌制，兩三天以后山胡椒就能腌好，這樣的腌出的山胡椒香辣可口特別好吃。

山胡椒的腌制方法

1、山胡椒在腌制時還可以根據(jù)自己的需要搭配不同的材料，像生活中常見的嫩姜就是山胡椒腌制是最好的配料，它需要的材料有新鮮山胡椒500克，嫩姜300克，大蒜200克，另外還要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)募t辣椒和食用鹽，還有蠔油，生抽以及花椒粉和雞精等多種調(diào)味料。

2、把準(zhǔn)備好的山胡椒用清水洗凈晾干表面水分，放到干凈的大碗桌，再把蒜去掉，外皮以后剁成蒜末嫩姜洗凈以后切成片了，把這幾種食材放在一起，隨后加入準(zhǔn)備好的生抽蠔油和花椒粉以及食用鹽調(diào)勻，在準(zhǔn)備適量的食用油放到炒鍋中加熱，等油溫升到89成熱時，直接把熱油澆在山胡椒上，再次調(diào)勻降溫后入冰箱腌制，三天以后就能取出食用。