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那些注重養(yǎng)生的人都知道多吃些薤菜對身體有諸多好處，不但能清熱解毒預防上火，它還能預防三高和肥胖，對維持人體健康有很大的好處，但對薤菜的吃法，人們了解到卻不全面，不知道他怎么做最好吃，今天我就把薤菜的吃法教程寫出來，能讓大家用普通的薤菜做出多種味道不同的菜品。

蕹菜怎么吃

薤菜有多種不同的吃法，它可以做成涼拌菜，也可以用來做湯更可以爆炒以后食用，只要掌握它的做法技巧，就能做出多種味道不同的美味菜品。薤菜在炒的時候適合用大火爆炒，吵的時間最多不要超過三分鐘，不然會讓它顏色變深，而且會讓它的營養(yǎng)出現(xiàn)流失。

蕹菜的吃法教程

1、薤菜炒豆干

薤菜可以和豆干搭配在一起炒著吃，在做的時候需要提前把薤菜洗凈，以后切成多少種豆干，切成條以后用沸水焯20分鐘，水煮以后空干水干，在炒鍋中放油，加熱后放入兩個紅辣椒炒出香氣，再把薤菜和豆干一起入鍋快速翻炒，炒勻后加少量生抽和食用鹽，再炒二分鐘直接出鍋就可以。

2、涼拌薤菜

薤菜特別適合做成涼拌菜在吃，在做的時候需要把薤菜的葉子和桿分開，然后把它的桿切成段狀以后用沸水焯二分鐘，取出以后再與薤菜的葉子放在一起加適量食用鹽腌制，半小時以后加入搗碎的蒜泥，放入香醋，麻油等調(diào)味料調(diào)勻后就能裝盤食用。

3、蠔油薤菜

薤菜在炒的時候放入適量蠔油也特別好吃，在做的時候需要提前把薤菜洗好以后切成段狀，再準備適量的蒜末和蠔油，在炒鍋中放油以后把蒜末露過炒香然后把薤菜入鍋炒軟，這時要把準備好的好友入鍋，快速炒勻后，再加少量食用鹽，炒二到三分鐘以后加適量水淀粉勾芡，做好以后就能出鍋。