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海參是生活在海底生出的一種海洋生物，主要依靠海底的浮游生物和海藻類植物生活。在全國各海洋當(dāng)中，都能看到海參的身影，全身遍布肉刺，看起來雖然臭臭的，卻是非常營養(yǎng)的一種食物。為了更好地保存海參，人們會(huì)將多余的海參曬干制成干海參。不過，在食用前，我們要先將干海參發(fā)開。

如何發(fā)干海參

1、加水浸泡

先用清水將干海參表面的浮塵清洗干凈，再放進(jìn)干凈的大碗里面，加入清水，讓水完全將海參浸沒，再將大碗放入到冰箱里面冷藏浸泡兩天兩夜，期間，要記得換兩次水。之后，再將大碗拿出來，將里面的水倒掉，可以看到，海參已經(jīng)明顯變大了。

2、清洗干海參

接下來，要將干海參清洗干凈。在干海參的腹部，可以看到有一個(gè)口子，這是之前加工的時(shí)候，開的口，沿著這個(gè)口子將兩端剪開，可以看到菜花狀的沙嘴和海參的白牙，用清水將其嘴巴和牙齒清洗干凈。再將壁上的白色的筋去掉。

3、煮干海參

清洗干凈干海參之后，將其放到電壓力鍋里面，倒入足夠的清水，啟動(dòng)煮粥功能，讓其被完全煮透。待煮好的干海參自然冷卻之后，將其撈出來，又放回之前的大碗里面，裝入足夠多的清水，再次放到冰箱里面冷藏浸泡，這次只需24小時(shí)即可。

4、再次浸泡

將泡發(fā)的干海參從冰箱拿出來，放到篩子里面瀝干水分，再用保鮮膜包好，放到冰箱里面冰凍。這就已經(jīng)將干海參泡發(fā)了，每次要吃的時(shí)候，到冰箱里面取出來適量烹飪就行。