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大雁蛋是一種能滋補強壯身體的健康食材，它能為人體補充大量優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的卵磷脂，能健腦益智也能美容養(yǎng)顏，經(jīng)常食用能提高人體健康水平。但大雁蛋在生活中并不常見，很多人對它的吃法還不了解，今天小編就把它的家常做法寫出來，大家看過以后就能明白。

大雁蛋怎么吃

大雁蛋有多種不同的吃法，最簡單的吃法就是把大鹽蛋洗凈了以后，放在鍋中加清水煮熟后再吃，除此以外他還可以炒著吃，也可以加食用鹽腌制以后再吃更能把它調(diào)成蛋液以后蒸著吃，不論哪種食用方法都能讓人體吸收大雁蛋中的豐富營養(yǎng)。

大雁蛋的家常做法大全

1、涼拌大鴨蛋

大雁蛋能做成涼拌菜，工人們使用在做的時候需要提前把四五個大煙袋洗凈，以后入鍋加清水煮熟，煮好以后取出敲掉蛋殼，再把得到的大雁蛋切成塊狀，擺放到干凈的盤子中，用料酒生抽和蒜末以及蠔油等調(diào)味料搭配在一起，制成料汁直接澆在擺好的大雁蛋上就可以。

2、炒著吃

大雁蛋特別適合用來炒著吃，在炒的時候可以準備適量的大蔥和海米，把海米提前用溫水泡軟，再用清水洗凈，把大雁蛋磕開到碗中，加適量溫水調(diào)勻，放少量食用鹽，再加入準備好的海米，把準備好的大蔥切成細末，在炒鍋中放油，放入蔥末，炒香后把調(diào)好的大雁蛋入鍋炒成塊狀，炒好以后就能出鍋食用。

3、做湯

大雁蛋還能用來做湯喝，在做的時候可以準備適量紫菜和蝦皮兒，在湯鍋中放適量清水加少量雞精和食用鹽，加熱煮開，放入準備好的紫菜和蝦皮，然后把大大雁蛋磕開到碗中，加少量清水調(diào)勻制成蛋液，再把蛋液入鍋制成蛋花，出鍋前加少量麻油提味就可以。