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苦瓜是一種對(duì)人類身體有諸多好處的綠色蔬菜，但這種蔬菜的味道特別苦，很多人在吃苦瓜時(shí)都有種難以下咽的感覺，于是很多人在烹調(diào)苦瓜時(shí)，就想知道他怎么做才能不苦而且好吃，今天小編就把吃苦瓜的方法與技巧寫出來分享給大家，能讓大家了解苦瓜怎么吃不苦。

苦瓜怎么做不苦又好吃

1、焯水

想讓做好以后的苦瓜，不苦又好吃，可以把新鮮苦瓜洗凈，以后從中間切開，再把它中間的瓜瓤挖掉，然后把苦瓜切成薄片在鍋中放適量，把苦瓜片放在沸水中焯2~3分鐘，取出以后過冷水降溫，然后再需要去涼拌或者炒食就能讓苦瓜的苦味去掉很多。

2、冷藏

把新鮮苦瓜冷藏以后再吃，它的苦味就會(huì)變淡，而且它的口感會(huì)變得更加脆嫩，想吃苦瓜的時(shí)候可以把它洗凈，以后切成片狀，直接放入冰箱的冷藏室，兩小時(shí)以后取出再放入自己喜歡的調(diào)味料，把它調(diào)成涼拌菜，然后就能吃，這時(shí)做好的苦瓜既不苦又好吃。

3、醮食醬料

苦瓜是一種可以直接吃的鮮嫩蔬菜，但直接吃的時(shí)候它的苦味比較重，想讓它的苦味變淡，可以準(zhǔn)備一些面醬或者辣椒醬等具有濃郁風(fēng)味的醬料，用苦瓜直接去暫時(shí)這些醬料再吃，那時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)苦瓜的苦味變淡了很多，而且能品嘗到醬料的濃郁香氣。

4、腌制

把新鮮苦瓜洗凈以后切成片狀放在大碗中，放少量食用鹽腌制，把腌出來的水全部倒掉，然后再用清水把它洗凈，準(zhǔn)備適量辣椒在炒鍋中放食用油，加熱后把辣椒炒肉鍋炒香，再把處理好的苦瓜入鍋快速翻炒，炒好以后的苦瓜一點(diǎn)也不苦而且香辣可口特別好吃。

上面為大家介紹了食用苦瓜的一些小技巧，能讓大家知道苦瓜怎么做不苦又好吃，如果你們也喜歡吃苦瓜，在烹調(diào)時(shí)利用這些小技巧，一定能讓做好的苦瓜不苦還好吃。