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冬天人們吃火鍋時(shí)總也少不了香噴噴的蒜頭油，它能提味增香也能祛除油膩，但人們自己在家中做蒜頭油時(shí)，感覺(jué)總是不夠香，感覺(jué)自己做的蒜頭油總也不如餐廳的好處，就特別想了解蒜頭油的做法步驟與技巧，今天小編就為大家介紹這方面的知識(shí)，能讓大家了解蒜頭油怎么做才夠香。

蒜頭油怎么做才夠香

1、想讓做好以后的蒜頭油夠香，在處理大蒜時(shí)就有一定的技巧，很多人喜歡把大蒜去皮后直接搗成泥狀，其實(shí)制成泥兒狀以后的大蒜做出抽蒜頭油就不夠香，最好的做法是把大蒜去皮以后剁成蒜末，讓它成為小的顆粒狀存在，這樣做好的蒜頭油才夠香。

2、做蒜頭油時(shí)最好選用色拉油或者花生油，這樣會(huì)讓做好以后的蒜頭油夠香，另外大蒜入鍋的時(shí)間也會(huì)影響蒜頭油的香味，最正確的做法是把油入鍋以后在沒(méi)有加熱時(shí)直接把剁好的蒜末入鍋，然后用小火慢慢炸，這樣炸到大蒜末金黃以后，它的香味也會(huì)被完全激發(fā)出來(lái)，能讓做好的蒜頭油夠香。

蒜頭油的做法步驟教程

1、蒜頭油在制作時(shí)要準(zhǔn)備大蒜四頭，食用油二百克，大蔥一棵，八角少許，把準(zhǔn)備好的大蒜去皮以后用料理機(jī)絞碎，也可以用刀把它剁成細(xì)末備用。把大蔥去皮以后洗凈切成段狀備用。

2、把準(zhǔn)備好的食用油放到鍋中加熱，然后把準(zhǔn)備好的八角和蔥入鍋，用小火慢慢炸，炸到蔥的顏色變深并有濃郁香氣散發(fā)出來(lái)時(shí)，再把鍋中的芭蕉和蔥全部取出，不要直接把剁好的蒜末放在熱油中調(diào)勻，二分鐘以內(nèi)關(guān)火，讓它降溫，這時(shí)自己制作蒜頭油也就做好了，取出以后裝入到干凈的玻璃瓶，可以隨時(shí)取出食用。

上面為大家介紹了蒜頭油的做法步驟教程，能讓大家學(xué)會(huì)蒜頭油怎么做才夠香，大家以后按上面介紹的方法去做，就能輕松做出香氣濃郁滋味誘人的蒜頭油。