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藤菜是生活中常見的綠葉蔬菜，它屬于落葵科，是一種肉質(zhì)小藤本，這種植物的藤莖和葉子都能供人類食用，能為身體補充豐富營養(yǎng)，也能清熱解毒預防上品，可是這種藤菜怎么做才好吃呢？想了解這方面的知識可以參考下面對它家常做法的具體介紹。

藤菜怎么做好吃

藤菜有多種不同的吃法，但把它做成涼拌菜特別好吃，再用它做涼拌菜時，需要提前把它洗凈，放在沸水中焯二分鐘，取出以后過冷水降溫，再去掉水分，然后放入蒜泥兒，再放入生抽，蠔油，香醋和芝麻以及麻油等調(diào)味料，調(diào)勻以后裝盤食用滋味特別好。

藤菜的家常做法

1、清炒藤菜

清炒藤菜是它的常見做法，在做的時候需要把新鮮藤菜洗凈以后切成段狀，再準備一頭大蒜，去皮以后剁成蒜末，在炒鍋中放適量食用油，加熱后把蒜末入鍋炒香，再把藤菜入鍋用大火快速翻炒，炒軟以后放少量食用鹽調(diào)味，再炒一到二分鐘直接出鍋就可以。

2、藤菜炒雞蛋

藤菜和雞蛋搭配在一起炒滋味特別好，在做的時候需要把新鮮藤菜洗凈以后剁成細末，放少量食用鹽調(diào)勻腌制，一會兒，等它變軟以后，再把雞蛋磕開到里面調(diào)勻，在炒鍋中放油加熱以后把調(diào)好的蛋液入鍋炒成塊狀即可。

3、藤菜豆腐湯

藤菜豆腐湯做的時候需要準備藤菜200塊把它洗凈，切成段豆腐200塊把它切成塊狀，在鍋中放適量清湯，放入準備好的豆腐加熱煮開再煮10分鐘，然后把切好的藤菜入鍋，放入雞精，生抽蠔油和食用鹽，繼續(xù)煮10分鐘，煮好以后淋上麻油出鍋即可食用。

上面為大家介紹了藤菜的家常做法，能讓大家了解藤菜怎么做最好吃，如果大家也喜歡吃這種綠葉蔬菜，就可按上面介紹的經(jīng)典做法去烹調(diào)藤菜，做好以后滋味會特別好。