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蕨根粉是一種從植物根中提取出的粉絲，它特別適合用來做涼菜，做好以后滋味誘人口感爽滑特別好吃，不過蕨根粉在涼拌時也有一定的方法和技巧，想具體了解可以隨小編一起去了解。

蕨根粉怎么涼拌好吃

1、蕨根粉在市場上出售時多是干燥狀態(tài)，想把它做成涼拌菜，必須經(jīng)過提前浸泡，而且它在浸泡時有一定的方法和技巧，如果直接把它放在冷水中浸泡，需要較長時間才能泡好，最好的做法是先把蕨根粉放在冷水中浸泡，一小時后放在鍋中加清水煮，煮開后再煮5分鐘，煮到它完全變軟以后取出，繼續(xù)放在冷水中浸泡。

2、再過一小時左右蕨根粉才能泡好，取出后可按自己喜歡的方法把它制成涼拌菜，如果直接把蕨根粉放在開水中煮，需要煮10~15分鐘煮到它中間沒有硬心，取出以后過冷水降溫馬上就能制作涼拌菜，這樣做好的蕨根粉也比較好吃。

正宗蕨根粉涼拌方法

1、涼拌蕨根粉時要準備泡好的蕨根粉五百克，黃瓜，一根大蒜，一頭紅辣椒，適量白糖，醋，麻油和辣椒油，都要適量準備一些，還要準備適量的撈汁，把準備好的黃瓜和紅辣椒全部在洗凈以后切成絲狀大蒜去皮以后剁成蒜末備用。

2、把準備好的根蕨根粉放到干凈的大碗中加入切好的黃瓜絲和辣椒，再放入適量的香醋撈汁和白糖以及麻油和辣椒油等調(diào)味料，最后放入適量食用鹽和味精放上切好的蒜末，用干凈筷子調(diào)勻后裝盤，撒上適量的香菜沫，就能得到正宗的涼拌蕨根粉，嘗一下會感覺特別好吃。

上面為大家介紹了正宗蕨根粉的涼拌方法，能讓大家知道蕨根粉怎么涼拌最好吃，如果大家也喜歡這種美食，就自己動手在家中制作吧，相信大家都能做出特別正宗而美味的涼拌蕨根粉。