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石灰菜是一種野生草本植物，它屬于菊科的泥胡菜屬，在自然界中比較常見，它的鮮嫩可以當(dāng)蔬菜食用，全草則能入藥，其食用功效與藥用功效都很出色，但對它的食用方法人們了解的卻不全面，不知道它應(yīng)該怎么吃，今天小編對石灰菜做一個詳細(xì)介紹，能讓大家對它的使用方法多一些了解。

石灰菜的使用方法

1、涼拌石灰菜

石灰菜可以做成涼拌菜以后再吃，做的時候要把新鮮的石灰菜挑選一下便用清水洗凈，在鍋中放適量清水加熱，煮開后把它入鍋焯燙，兩三分鐘以后取出，過冷水降溫，降溫后取出再去掉水分，然后準(zhǔn)備適量蒜泥生抽和耗油，把它們放在一起調(diào)勻，最后連上麻油提味即可。

2、蒜香石灰菜

石灰菜還可以炒著吃，在炒的時候需要準(zhǔn)備一頭大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，石灰菜洗凈以后去掉水分，在炒鍋中放適量食用油，放幾?；ń氛ㄏ悖侔阉饽┤脲伋聪?，隨后把石灰菜入鍋快速翻炒，等它變軟后放少量生抽和蠔油提味，繼續(xù)炒二分鐘，放少量食用鹽和雞精炒熟以后直接出鍋就可以。

石灰菜的使用方法

1、煎湯

石灰菜的全草都能入藥，而且藥用價值特別高，人們在需要它時可以把它加清水煎煮以后服用，具體做法是把石來菜洗凈以后入鍋加清水煎煮，開鍋后再煎煮半小時，煮好后取出過濾，得到了湯汁直接口服它能治療人類的咽喉腫痛和口舌生瘡也能預(yù)防淋巴腺炎。

2、外敷

石灰菜還能當(dāng)外科藥物供人類使用，平時人們皮膚出現(xiàn)紅腫疼痛或者疔瘡腫痛時，都能直接外用石灰菜，可以把它倒成你的狀后，直接外敷在患處，能盡快消腫止痛也能讓患處慢慢愈合。另外人們皮膚出現(xiàn)痛癢時還能用石灰菜煮水清洗患處，用藥以后痛癢癥狀也能很快減輕。

上面為大家介紹了石灰菜的食用方法與使用方法，以后大家不論是藥用石灰菜，還是食用石灰菜都要用這些正確的方法去使用或食用它，只有這樣才能讓它的食用功效與藥用功效得到有效發(fā)揮。