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豆瓣菜是十字花科植物的一種是多年生水生草本植物，據(jù)說這種植物原產(chǎn)于歐洲，后來才引入到東南亞，他進(jìn)入國內(nèi)的時間并不長，只出產(chǎn)在中國南方的少部分地區(qū)，不過豆瓣菜口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富人們吃了以后能保健身體，下面是對它功效與作用以及食用方法的詳細(xì)介紹，能讓大家了解豆瓣菜怎么做最好吃。

豆瓣菜的功效與作用

1、維持呼吸系統(tǒng)健康

平時人們多吃些豆瓣菜能吸收豐富營養(yǎng)，而且能滋陰潤燥，它能提高人類肺部呼吸功能，并能擴張氣管，加快痰液排出，對維持人體呼吸系統(tǒng)健康有很大好處，能預(yù)防氣管炎和肺炎出現(xiàn)。

2、活血調(diào)經(jīng)

豆瓣菜還是一種能活血調(diào)經(jīng)的健康食材，它能補益氣血，并能加快人體內(nèi)氣血循環(huán)，能防止人體因氣血阻滯出現(xiàn)身體不適，對女性經(jīng)常出現(xiàn)的月經(jīng)不調(diào)和，經(jīng)期腹痛以及閉經(jīng)等癥有特別好的緩解作用。

豆瓣菜怎么做好吃

1、蒜香豆瓣菜

豆瓣菜和大蒜搭配在一起炒著吃滋味特別好，在做的時候需要準(zhǔn)備一頭大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，然后準(zhǔn)備適量的豆瓣菜把它洗凈，以后空干水分，在炒鍋中放植物油，加熱后把蒜末入鍋炒香，再把豆瓣菜入鍋快速翻炒，翻炒均勻后放少量生抽和蠔油調(diào)味，再加入適量食用鹽，炒熟以后直接出鍋就可以。

2、豆瓣菜做湯

用豆瓣菜做湯也特別好吃，在做的時候需要把準(zhǔn)備好的新鮮豆瓣菜用清水洗凈，然后把它切成豆兒裝，直接放在鍋中加入適量清水，放少量食用鹽和雞精加熱煮開，放入適量紫菜，然后把雞蛋磕開調(diào)成蛋液，直接入鍋，制成蛋花，出鍋前淋上適量麻油調(diào)味即可。

今天為大家介紹了豆瓣菜的功效與作用，也讓大家了解了豆瓣菜的常見食用方法，能讓大家知道豆瓣菜怎么做最好吃，以后大家再想吃豆瓣菜時就可按上面介紹的正確方法去烹調(diào)食用它。