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芽菜也叫芽苗菜，是生活中特別常見的蔬菜品種，它是以很多植物的種子為主要原料經(jīng)培育后得到的一種食材，像生活中常見的綠豆芽，黃豆芽，花生芽等，就都是芽菜的重要成員，那么平時人們應(yīng)該怎么生芽菜呢？接下來我會以黃豆芽為例，讓大家了解生芽菜的具體方法。

怎樣生芽菜生黃豆芽的方法

1、自己在家中生黃豆芽的時候，要準(zhǔn)備質(zhì)量好的優(yōu)質(zhì)黃豆200克，度左右的溫水中浸泡兩分鐘，取出以后用冷水清洗，這樣對黃豆進(jìn)行溫度刺激，有利于它快速發(fā)芽。在家中發(fā)黃豆芽，除了要準(zhǔn)備黃豆以外，還要準(zhǔn)備干凈的紗布和適量清水。

2、生黃豆芽以前要準(zhǔn)備一個大的塑料盒，或者鋼在里面鋪上5厘米左右的沙子，然后把洗干凈已經(jīng)膨脹的黃豆直接鋪在沙子上，這時黃豆不能鋪的太厚，不然容易讓黃豆變質(zhì)，在鋪好的黃豆上面還要撒一層干凈的沙子，厚度大約為一厘米左右。

3、如果不想在黃豆上鋪沙子，則可以用干凈的紗布蓋在上面上面再蓋一層比較厚的毛巾，然后每天向毛巾上噴水，噴水時一定要注意水的數(shù)量，要讓毛巾和紗布保持濕潤，但不能讓底下的沙子出現(xiàn)積水，不然會影響黃豆的出芽率。

4、生黃豆芽的時候一定要在無光的環(huán)境中進(jìn)行，只有這樣才能讓黃豆盡快發(fā)芽。其實綠豆芽，花生芽碗豆芽等其他芽菜的培育方法與黃豆芽差不多，都可以按上面介紹的方法來完成，而且這樣培育出的芽菜質(zhì)量特別好。

上面以生黃豆芽為例，讓大家了解了黃豆芽的培養(yǎng)方法，能讓大家掌握怎樣生芽菜，以后大家再想吃這類的蔬菜時就自己動手吧，只要按上面介紹的正確方法去做，大家就能輕松發(fā)出鮮嫩的芽菜。