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每年春天來臨時，人們都會在自然界中采集野蒿子回家吃，但也有些人聽說自然界中有些野蒿子是不能吃的，那么什么樣的野蒿子不能吃呢？今天我會為大家介紹這方面的知識，同時也會讓大家對野耗子的吃法多一些了解。

什么樣的野蒿子不能吃

野蒿子是一個龐大的家族，它有多個不同的品種，并不是所有的野耗子都能吃，有些野耗子帶有一定毒性，人們吃了以后會對身體造成嚴重危害，自然界中那些帶有明顯異味的野蒿子就不能吃，另外頂部帶有紅色的野蒿子最好也不要吃。除了這些以外，人們在自然界中采集野蒿子的時候最好選擇自己的熟悉的品種去采集食用，不認識的不要盲目食用，這樣能最大限度保證食用安全。

野蒿子的吃法

1、炒雞蛋

野蒿子采集以后可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，在需要的時候可以把它洗凈，以后切碎加少量食用鹽調勻腌制一會，然后再把雞蛋磕開，與變軟的野蒿子放在一起調勻，在炒鍋中放適量食用油，加熱后把野蒿子的雞蛋入鍋那大火快速翻炒成塊狀即可。

2、涼拌野蒿子

野蒿子做涼拌菜也很好吃，在做的時候要把野蒿子洗凈以后用沸水焯一下，取出以后過冷水降溫，然后去掉水分，放入適量蒜泥，加入生抽，蠔油，香醋和麻油等多種調味料，把它調勻就能吃。

3、做餡

野蒿子還可以用來做餡吃，在用它做餡的時候可以把它洗凈與豬肉搭配的一起剁碎，放入十香粉花椒面兒，生抽蠔油和食用油以后調成餡兒，用它做包子或包餃子都特別好吃。除了這些吃法以外野蒿子還能用來做粑粑，也能蒸熟以后直接吃。

今天重點帶大家了解了什么樣的野蒿子不能吃，也讓大家了解了野蒿子的吃法，能讓大家用野蒿子做出多種特色不同的美食，也能對野蒿子有更全面的了解。