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四季豆粥的做法步驟相信很多朋友都有聽過吧，下面具體給大家總結(jié)一下。

四季豆粥的材料

主料：粳米100克，四季豆100克，

調(diào)料：鹽2克

四季豆粥的做法

1.將四季豆擇洗干凈;

2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

3.鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后加入四季豆;

4.再改用小火熬煮成粥，以鹽調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

四季豆粥的營養(yǎng)分析

粳米：唐•孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。

清•王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。