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又是一年秋天又落的進(jìn)補(bǔ)的好時候，這時人們多會喝一些骨頭湯，但有人熬出的骨頭湯，又白又冷，有人熬出的骨頭湯色澤與口感卻差強(qiáng)人意，今天我會為大家介紹一些熬骨頭湯的方法與技巧，能讓在家知道怎么熬骨頭湯又白又濃。

怎么熬骨頭湯又白又濃

1、骨頭焯水

在熬骨頭湯的時候，一定要選擇那些新鮮的棒子骨，在購買的時候，還要讓老板把棒子骨給敲開砍斷，回家以后要把準(zhǔn)備好的棒子骨用清水沖洗一下，去掉它表面的臟東西，然后在鍋中放適量冷水放入五六片生姜再把棒子骨放進(jìn)去加熱煮開二分鐘以后把棒子骨取出。

2、一次放足水

棒子骨在焯好水以后取出放在湯鍋中就能用來熬骨頭湯，再熬骨頭湯的時候要放入適量的蔥段和姜片，而且要放入足量的清水，在他煲骨頭湯的過程中不能中途加水，更不能加生水，只有這樣才能讓熬好以后的骨頭湯又白又濃。

3、放醋

在熬骨頭湯的時候，還可以在湯鍋中放入少量的白醋，這樣可以去掉骨頭的腥味，而且能讓骨頭中含有的鈣盡快析出到水中，還能讓熬好以后的骨頭湯，又白又濃能讓它補(bǔ)鈣壯骨的功效更加出色。

4、搭配食材

在熬骨頭湯的時候，給骨頭搭配合適的食材，也是讓熬好的骨頭湯又白又濃的一個小技巧，平時大家熬骨頭湯的時候，不但要放入姜片蔥段和料酒，還可以放入適量的淮山藥以及胡蘿卜，那熬好以后的骨頭湯又白又濃，而且能讓骨頭湯的營養(yǎng)更豐富。

上面為大家介紹了熬骨頭湯的方法與技巧，能讓大家知道怎么熬骨頭湯又白又濃，今后大家再想熬骨頭湯時就可按上面介紹的正確方法去做，相信大家都能熬出又白又濃的骨頭湯。