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小扁都是一種藥食兩用的動力食材，它既可以當(dāng)養(yǎng)生食材供人類食用，也可以入藥，今天為大家介紹的是小扁豆的功效與作用，能讓大家對它有更深入的了解，同時也會告訴大家小扁豆應(yīng)該怎么吃。

小扁豆的功效與作用

1、滋補(bǔ)身體

滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，提高人體健康水平，是小扁豆最重要的功效，有豐富的植物蛋白和脂肪，還含有大量的碳水化合物，這些物質(zhì)被人體吸收后能維持人體正常代謝，可提高身體多器官功能，能緩解體虛也能讓人體健康水平明顯提高。

2、預(yù)防胎兒畸形

小扁豆中不但含有植物蛋白，還含有多種對人體有益的微量元素，其中葉酸的含量就比較高，女人在懷孕后多吃一些小扁豆，就能把它含有的葉酸盡快吸收，能預(yù)防胎兒畸形，而且能促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育，會讓胎兒出生后更聰明。

3、預(yù)防高血脂

平時人們多吃一些小扁豆，還能預(yù)防高血脂發(fā)生，因?yàn)樾”舛共坏胸S富蛋白質(zhì)，含含有大量纖維素，人們吃了它以后，能凈化血液，可清理血液中的膽固醇，并能降低血液粘稠度，可防止血脂升高，堅持食用還能降低動脈硬化的發(fā)病率。

小扁豆怎么吃

小扁豆在日常生活中有多種不同的吃法，在做的時候可以把小扁豆提前用清水泡軟，加入適量花椒香葉和桂皮，再放入適量食用鹽，一起把它煮成五香小扁豆后吃，也可以把泡軟以后的小扁豆與胡蘿卜，洋蔥，青椒等食材搭配在一起，放適量培根一起炒著吃。

上面帶大家了解了小扁豆的功效與作用，也讓大家學(xué)會了小扁豆應(yīng)該怎么吃？如果大家對小扁豆感興趣，可按上面介紹的正確使用方法去烹調(diào)食用它，食用后會有特別好的食用功效出現(xiàn)。