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不明思議養(yǎng)生芝麻蔥綠鮮雞粥是一種養(yǎng)生粥，下面給大家介紹一下該粥的知識(shí)。

材料

雞肉，雞骨，雞皮，東北米，烤熟黑芝麻，烤熟白芝麻，蔥綠末，香麻油，白胡椒粉，鹽

養(yǎng)生芝麻蔥綠鮮雞粥的做法

1.先將雞肉帶骨或雞骨也可，先加水熬成雞高湯后，將肉，皮.骨撈起.(但肉和皮切絲備用)

2.另取鍋，米水比例約(1：6)，將白粥煮到見(jiàn)稠后，倒入雞高湯小火熬煮到滾稠，米粒軟透就行.

3.加點(diǎn)鹽調(diào)味后，取碗盛粥，放上雞肉絲，雞皮絲，再撒黑白芝麻，蔥綠末，白胡椒粉并滴點(diǎn)香麻油提味.

芝麻，又名脂麻、油麻等，既可直接食用，又可作為油料。

芝麻所含的維生素E在眾多食品中名列前茅，維生素E具有抗氧化作用，它能延緩機(jī)體衰老。此外，芝麻中含量?jī)H占0.5%的芝麻素具有優(yōu)良的抗氧化作用，有抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、降低血壓、使頭發(fā)黑亮等諸多生理功效。芝麻油的主要成分是亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，它們被譽(yù)為血管清道夫，能促進(jìn)膽固醇代謝，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。芝麻含豐富的硒、鈣、鐵等礦物質(zhì)。

芝麻的含鐵量為各種食物之首，在預(yù)防缺鐵性貧血方面有重要作用。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。