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相信很多朋友對(duì)于泥鰍粥的做法都很感興趣吧，下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。

泥鰍粥的材料

菜系及功效：精品主食腎調(diào)養(yǎng)食譜氣血雙補(bǔ)食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜營養(yǎng)不良食譜工藝：煮生滾泥鰍粥的制作材料：主料：稻米300克,泥鰍1000克

輔料：花生仁(生)100克,沖菜50克

調(diào)料：香菜3克,大蔥5克,花生油5克,鹽5克,白砂糖3克

生滾泥鰍粥的特色：湯鮮肉嫩。

泥鰍粥的做法

1.白米洗凈，用鹽稍腌;

2.鍋內(nèi)加水燒滾后與花生仁一起先煮;

3.泥鰍剪去背刺及鰭，除去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水;

4.泥鰍用少許生油、鹽、醬油和糖拌勻;

5.粥快煮好時(shí)調(diào)味，下入拌好的泥鰍滾熟即成;

6.食用時(shí)撒沖菜粒、香菜末和蔥花。食物相克稻米：唐•孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。

清•王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克：同食會(huì)引起中毒。

花生仁(生)：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。