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不知道大家有沒有喝過苡仁冬瓜瘦肉粥呢？下面讓我們一起來了解一下。

苡仁冬瓜瘦肉粥

材料苡仁30克，瘦豬肉50克，鹽2克，姜5克，胡椒粉3克，冬瓜150克，紹酒10克，味精3克，蔥10克。

做法

l.苡仁淘洗干凈;冬瓜洗凈，切成小塊;瘦豬肉洗凈，切成薄片;姜切片，蔥切段。

2.苡仁、瘦豬肉、冬瓜、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內(nèi)，加清水1200毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

苡仁冬瓜瘦肉粥的功效介紹

生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。

炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。

薏米煮豬肺，既能補(bǔ)肺止渴，又能健脾利水。豬肺1個(gè)，薏米30克，調(diào)料適量。制作時(shí)，將薏米洗凈搗碎為末。將豬肺洗凈，洗時(shí)把清水灌入注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，由于薏米較堅(jiān)韌，難以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小時(shí)。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失。薏米最簡單的食用方法是將炒過的薏仁當(dāng)茶泡水喝，或是將炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。同紅小豆煮粥也不錯(cuò)。