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冬瓜瘦肉粥的一些知識(shí)不知道大家了解的怎樣呢？下面讓我給您總結(jié)一下。

冬瓜瘦肉粥

材料

冬瓜1斤，玉米1根，瘦肉250克，姜1片，鹽適量

冬瓜瘦肉粥的做法介紹

1.冬瓜去籽洗凈后切塊。

2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米須;將玉米和玉米須洗凈，并將玉米切段。

3.瘦肉洗凈后切塊焯水。

4.將冬瓜、玉米、瘦肉、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時(shí)。

5.加入適量鹽調(diào)味即可。

健康提示

冬瓜，產(chǎn)于夏季，其性甘而微寒。根據(jù)《別錄》記載：冬瓜味甘，微寒。而《隨息居飲食譜》也記載：冬瓜清熱，養(yǎng)胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿(mǎn)，瀉痢霍亂，解魚(yú)、酒等毒。陶弘景《名醫(yī)別錄》亦說(shuō)：冬瓜利小便，治腹水腫脹。由此可知，從食物的性質(zhì)來(lái)說(shuō)，冬瓜屬性微寒，具有利水化濕的功效。歷代本草也有記載，都說(shuō)能治腫脹、消熱毒、利小便?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究：冬瓜富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素C。

另外，冬瓜含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。民間就有句俗諺說(shuō)：冬瓜入戶(hù)，不進(jìn)藥鋪。所以，在夏季酷熱的天氣里，外出被曬得又熱又躁，使體內(nèi)容易產(chǎn)生熱毒，加上許多人出汗后又愛(ài)喝冷品消熱，不小心過(guò)量就會(huì)導(dǎo)致水濕凝滯、削弱脾胃，此時(shí)就可用冬瓜皮做解藥，除了清暑解熱外，亦可兼利水滲濕。在煮冬瓜水時(shí)，如果能夠外皮和果肉一起煮的話(huà)，效果會(huì)更佳。冬瓜皮為冬瓜的外皮，日常生活中冬瓜作為食物多，藥用多為冬瓜皮。其功用相近，冬瓜皮的使用方法：冬瓜皮水：冬瓜皮50克。做法：冬瓜皮煮湯3大碗，1日分3次服食。功效：清熱祛暑、利尿。

蝦皮冬瓜羹：冬瓜皮50克、蝦皮10克、淀粉及蔥適量。調(diào)味料：香油、鹽、花椒各適量。做法：用香油將花椒炸出香味，加入蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，加入淀粉調(diào)成羹，最后以食鹽調(diào)味，即可食之。功效：清熱解暑、化濁開(kāi)胃。