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又是一年臘八節(jié)又到了制作臘八豆的好時候，但很多人對臘八豆的制作方法還不了解，不知道怎樣做出的臘八豆才好吃，今天我會為大家介紹家常臘八豆制作方法竅門，喜歡吃臘八豆的人快來學(xué)學(xué)吧。

家常臘八豆制作方法竅門

1、平時自己在家中制作臘八豆需要準(zhǔn)備適量的黃豆，還要準(zhǔn)備生姜花椒以及辣椒碎，辣椒碎的數(shù)量可以略多一些，再準(zhǔn)備適量的二鍋頭，一些食用鹽，還要準(zhǔn)備適量的白糖和麻油。

2、把準(zhǔn)備好的黃豆用清水洗凈，挑選一下，去掉里面破損和被重鑄的黃豆，然后把它放在清水中浸泡，等它完全被清水泡發(fā)以后，取出放入高壓鍋，加入適量清水，水要沒過黃豆三厘米左右，用大火煮開再用小火，煮10分鐘左右。

3、準(zhǔn)備一個干凈的棉布或紗布放在盆中，然后把鍋中煮好的黃豆取出，把它放在紗布上瀝水，再用干凈的毛巾把它包起來，放在20度以上的溫暖環(huán)境中，兩天以后里面的黃豆就會發(fā)燙，三四天以后它就會發(fā)酵長毛。

4、等聞到黃豆有發(fā)酵后的霉豆腐的味道出現(xiàn)以后，就把它打開這時發(fā)酵后的黃豆能拔出長長的絲，把準(zhǔn)備好的白酒，食用鹽，生姜碎以及辣椒碎和花椒全部放入到豆子中調(diào)勻，然后把它放入微波爐加熱兩分鐘，這是美味的臘八豆就算做好可以吃了。

上面為大家介紹了家常臘八豆制作方法竅門，能讓大家知道臘八豆怎么做，以及臘八豆怎么做才好吃？如果大家也喜歡這種民間美食，就試著自己動手去做吧，相信大家都能做出味道正宗的臘八豆。