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養(yǎng)殖皖魚(yú)的魚(yú)塘需要挖的比較大并且一定要深，采用科學(xué)的搭建方法更省心。為了不讓魚(yú)塘單一，可以適量的投放一些鰱魚(yú)和鳙魚(yú)，但是必須按照比例進(jìn)行投放。飼料最好不要太過(guò)于單一，天然的顆粒飼料能適當(dāng)投放一些，盡量不要在炎熱的夏天晚上喂食。

1、挖建池塘

皖魚(yú)屬于體型比較大的魚(yú)類(lèi)，所以魚(yú)塘面積盡量要大一些，并且魚(yú)塘的深度在2~2.5米比較適宜。魚(yú)塘附近最好選擇采光比較好的環(huán)境，這樣更有利于皖魚(yú)生長(zhǎng)，一般淤泥的厚度最好不要低于10厘米，最好是挖建比較科學(xué)的池塘，這樣方便以后的管理。

2、投放魚(yú)苗

飼養(yǎng)皖魚(yú)的時(shí)候，可以投放一定比例的鰱魚(yú)或者鳙魚(yú)。一般每畝魚(yú)塘放500尾左右的皖魚(yú)苗比較適合，搭配的鰱魚(yú)可以多一些在300尾左右的數(shù)量，鳙魚(yú)就不用那么多，放60~80尾會(huì)比較合適。

3、飼料搭配

皖魚(yú)主要的飼料是水草為主，但是為了豐富營(yíng)養(yǎng)，也可以搭配一些蔬菜或者豆質(zhì)材料，可以適當(dāng)添加一些天然營(yíng)養(yǎng)顆粒，這些顆粒都是各種青飼料混合成的，可以豐富皖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。并且根據(jù)天氣的變化投放飼料的時(shí)間也需要變化，特別是天氣炎熱的夏季，不要在晚上進(jìn)行喂食。