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食用菌菌種生產(chǎn)是通過一級菌種、二級菌種、三級菌種的順序來完成的，所謂食用菌原種是指上述的二級菌種。今天我們談?wù)勈秤镁N培養(yǎng)基的制作方法，供種植食用菌的同行們參考。

一、食用菌原種培養(yǎng)基的配方選擇

食用菌原種培養(yǎng)基要根據(jù)當(dāng)?shù)卦锨闆r選擇配方，并按配方要求分別稱取各種營養(yǎng)物質(zhì)。食用菌原種培養(yǎng)基配方很多，我們這里列舉幾個較為經(jīng)典的：

1、木麩皮培養(yǎng)基闊葉樹木屑78%、麩皮（或米糠） 20%、蔗糖1%、石膏粉1%、含水量55%?60%。適宜于木腐 菌菌絲的生長，為木腐菌通用培養(yǎng)基。

2、木肩蔗渣綜合培養(yǎng)基木屑45%、蔗渣40%、米糠 10%、過磷酸鈣2%、蔗糖1%、石膏粉2%、含水量65%。 適 宜于木腐菌菌絲的生長。

3、木屑棉籽殼綜合培養(yǎng)基木屑40%,棉籽殼38%，麩 皮15%、玉米粉3%、丑餅粉2%、石膏粉1%、鹿糖1%。含水 量60%左右。適宜金針菇菌絲生長。

4、棉籽殼培養(yǎng)基棉籽殼78% ~ 83%、麩皮15% ~ 20%、庶糖1 %、石膏粉1 %、含水量60% ~ 65%。 適宜于大多 數(shù)食用菌菌絲的生長。

二、培養(yǎng)基原料處理及拌料方法

首先選擇新鮮、無霉變、無病蟲的谷粒（小麥、玉米粒等），用清水沖洗干凈，浸泡6-8小時左右，然后加水煮沸，開鍋后小火煮20-30分鐘，使谷粒充分煮透，脹而不破，無白心即可。

冷卻后攤開，晾干表面水分，最后在處理好的谷粒中均勻拌人石膏粉及其他營養(yǎng)物質(zhì)。

棉籽殼、玉米芯、木屑培養(yǎng)基可以直接拌料，先將棉籽殼、木屑、玉米芯、麩皮、玉米粉、石膏粉、豆餅粉等原料混合干拌，然后將蔗糖、石灰等可溶性輔料溶于水中，以水溶液形式加入其他原料中，充分翻拌均勻。

堆悶2小時左右，用手緊握培養(yǎng)料，指縫間有水滲出而不下滴為宜(含水量約60%-65%)。

三、食用菌原種培養(yǎng)基的裝瓶方法

原種制備多使用500毫升的罐頭瓶、鹽水瓶或750毫升的專用塑料菌種瓶。裝瓶前必須把空瓶刷洗干凈，并倒盡瓶內(nèi)積水。裝瓶時料一定要裝勻，松緊適度，裝至瓶肩處，料面壓平，擦凈瓶口內(nèi)外側(cè)。

若使用罐頭瓶，可用兩層報紙和一層聚丙烯塑料膜封口；若使用鹽水瓶，可用配套塑料瓶塞封口，瓶塞需打孔塞棉花通氣，也可用棉塞封口。

專用菌種瓶多用棉塞封口，也可用能滿足濾菌和透氣要求的無棉塑料蓋代替。