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優(yōu)質(zhì)的紅酒度數(shù)基本在13度以上，因?yàn)?3度以上的紅酒味道更加的濃郁、甜度剛剛好，口感更符合懂酒人的口味。而13度以下的紅酒相對(duì)來說味道更加的清淡，品質(zhì)不能算差，只是比較像果汁的口感，保存時(shí)間也較短。

紅酒為什么要喝13度以上的

　　1、口感

紅酒的度數(shù)高低與其品質(zhì)是有著直接的關(guān)系的，度數(shù)越高的紅酒品質(zhì)會(huì)越好一些。13度以上的紅酒口味上更加的濃郁，并且酒的甜度會(huì)更高。而低于13度的紅酒口味會(huì)比較清淡，喝起來的口感更像果汁。

　　2、保存時(shí)間

紅酒的度數(shù)越高可以保存的時(shí)間也會(huì)更長一些，超過13度的紅酒在打開之后，放在干凈衛(wèi)生的低溫環(huán)境中可以保存7天左右，而度數(shù)低于13度的紅酒即使放入干凈衛(wèi)生的低溫環(huán)境中保存也比較容易變味變質(zhì)，最好兩天內(nèi)喝完。

　　3、影響紅酒度數(shù)的因素

紅酒的度數(shù)大多數(shù)都是介于10度到15度之間，一般發(fā)酵環(huán)境和葡萄的含糖量對(duì)于葡萄酒的度數(shù)影響比較大，好品種的葡萄和發(fā)酵溫度控制在15度以上的釀造環(huán)境釀造的紅酒度數(shù)會(huì)高一些。