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使用牙簽從蝦身的倒數(shù)的一節(jié)與倒數(shù)的二節(jié)的連接處穿過(guò)，一只手拿蝦，一只手使用牙簽將蝦線(xiàn)挑出。用刀將蝦背切開(kāi)，也可以很輕松的將蝦線(xiàn)取出。蝦具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)松軟好消化，對(duì)于病后調(diào)養(yǎng)有很好的作用，含有的鎂元素可以很好的保護(hù)我們的血管。

蝦線(xiàn)怎么挑

再煮蝦之前一定要先處理蝦線(xiàn)，因?yàn)槲r線(xiàn)中是蝦體內(nèi)的臟東西，屬于內(nèi)臟的部分，它的顏色是黑色的，可以使用比較尖銳多的牙簽穿過(guò)蝦的身體，將蝦的蝦線(xiàn)挑出。

上面這種方法雖然可以快速的取出蝦線(xiàn)但是很容易殘留，這樣就是使蝦煮熟后口感不好，所以可以使用刀將蝦背切開(kāi)，這樣就可以輕松的將蝦線(xiàn)取出，還不會(huì)有殘留。

蝦中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)松軟，非常好消化，對(duì)于病后調(diào)養(yǎng)有很好的作用，蝦中含有的鎂元素對(duì)于心臟活動(dòng)有著重要的調(diào)節(jié)作用，可以很好地保護(hù)我們的心血管，對(duì)于預(yù)防心肌梗死有一定的作用。