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想要冰糖葫蘆保存不化糖，這個時候可以將其存放在涼爽的地方，避免表面的糖吸潮融化,這樣可以很好的保存冰糖葫蘆。

冰糖葫蘆也要存放在氣溫較低的地方，也可以包好后直接放在冰箱里面冷藏或冷凍，避免糖葫蘆的糖化掉。糖葫蘆即使糖沒有化，也不要保存時間太長，盡快吃掉，以免被細(xì)菌污染。

想要讓冰糖葫蘆不化糖，這個時候在制作的時候也要掌握好方法:熬煮的糖要熬成琥珀色，可以拉絲，濃稠的時候，才能保證可以均勻掛在山楂.上面，并要及時的冷卻掉，這樣冰糖葫蘆才不會掉。