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雞肉的營養(yǎng)豐富，買雞肉選雞腿的部分肉質(zhì)比較多。雞肉先炒干水分后，加入姜去腥，再加入清水燜煮，不需要準(zhǔn)備很多的調(diào)料，加點(diǎn)青紅椒配色增加食欲感，做法非常簡單又好吃。下面雞肉的制作步驟分享給大家。

將雞肉剁塊洗干凈，裝在盤子里備用。

準(zhǔn)備一些青紅椒先凈，切好；

姜去皮后洗干凈，切細(xì)備用。

燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋里用大火翻炒3分鐘。

把雞肉的水分炒出來了之后，再放入姜絲一起炒幾下去掉腥味。

在炒過的雞肉中加入清水，待水燒開之后，放入少許鹽，料酒，生抽，用大火燜8分鐘。

鍋里雞肉還有一些湯汁的時(shí)候，將青紅椒一起放進(jìn)去再燜1分鐘。

青紅椒熟了之后大火收汁，關(guān)火裝盤就可享用了。