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煮飯水放少了的話，可以通過下面的方法補救：

1、加點水在飯里，把它攪拌拌勻，然后盛在容器中，放進微波爐高溫加熱3分鐘即可。

2、可以把米飯放在蒸鍋里蒸熱了吃，蒸鍋下層多放點水，多蒸一會，水蒸氣就會跑到上面來，米飯就會變軟。

3、用筷子先在米飯上面扎幾下，然后從這些孔眼中注入適量的開水，再蒸上幾分鐘。

煮飯的小竅門：

1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

2、泡米：先把米在冷水里浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來的米飯會粒粒飽滿。

3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1:1.2，有一個特別簡單的方法來測量水的量，就是用食指放入水里，水不可超過食指的第一個關(guān)節(jié)。