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冰凍過(guò)的鮮面條是不能放在微波爐或者自然解凍的，否則很容易導(dǎo)致面皮變濕粘連。要想讓它解凍，首先要準(zhǔn)備一鍋水，燒開(kāi)后加鹽加油，然后放入面條，這樣面條在受熱的情況下會(huì)自動(dòng)散開(kāi)。

一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)诮鈨鍪澄锏臅r(shí)候，經(jīng)常使用的就是微波爐或者是自然解凍法，但是這兩種方法對(duì)于鮮面條來(lái)說(shuō)都不適用，因?yàn)榻鈨鲋?，鮮面條就會(huì)變濕，從而粘在一起，容易變破。

所以將冰凍的鮮面條拿出來(lái)之后，我們可以先燒一鍋水，等燒開(kāi)后加鹽加油，然后再將面條放進(jìn)去，油能夠防止面條粘連，而鹽能夠讓面條變得更加有韌性，這樣面條就會(huì)受熱自然散開(kāi)，也不會(huì)出現(xiàn)斷裂破損的情況了。

通常冰凍過(guò)的鮮面條要比剛買回來(lái)的鮮面條煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，否則會(huì)出現(xiàn)外面已經(jīng)熟了變軟而里面還是硬的這種情況，在煮的時(shí)候偶可以適當(dāng)?shù)挠每曜訑噭?dòng)一下，讓面條受熱更均勻，熟的快一些。