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舒芙蕾是什么

舒芙蕾是一種由面粉、雞蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分調(diào)好后，在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公認(rèn)的最難做的甜品。也有譯為梳乎厘、蛋奶酥。

據(jù)說，舒芙蕾的來源，與當(dāng)時(shí)歐洲社會(huì)奢侈糜爛、貪得無厭的風(fēng)氣相關(guān)。由于社會(huì)日漸富裕，民風(fēng)也趨于崇尚享樂，人們花在吃喝上的時(shí)間比花在工作上的時(shí)間多好幾倍，時(shí)常舉行奢華的宴會(huì)。終于有人看不過眼了，發(fā)明了這款寓意“過度膨脹的虛無物質(zhì)主義，最終難逃倒塌的命運(yùn)”的點(diǎn)心，以此來譏諷、抵制這種不好的風(fēng)氣。