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谷飼牛肉和草飼牛肉的區(qū)別有：口感、營養(yǎng)、安全上的區(qū)別。

1、草飼牛肉的口感：精瘦細嫩，脂肪含量低，味道濃郁，口感更具韌性和嚼勁。而谷飼牛肉口感：鮮美多汁，肉質嫩滑，更容易咀嚼。

2、草飼牛肉的營養(yǎng)：更高的蛋白質，草飼牛肉平均比谷飼牛肉高1。5倍以上。而谷飼牛肉：脂肪比草飼牛肉更多，可提供味覺豐富。

3、草飼牛肉的安全性比較高，草飼牛肉幾乎是放牧式飼養(yǎng)，擁有更廣闊的空間，更強壯的體質，獸藥抗生素較少。而谷飼牛肉基本為高密度飼養(yǎng)，因此活動間較少，體質比較弱一點。