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魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價值很高，是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。

在購買魷魚的時候讓賣家?guī)椭旱趑滛~皮，摳掉吸盤，剪掉魷魚眼睛和腸子，清理干凈，回家清洗干凈即可！

魷魚一切為二，把沒有魷魚皮的那一面朝上，先在一邊的左上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米。

切好后，轉(zhuǎn)過來從右上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米。

魷魚切成這樣的菱形網(wǎng)格哦！

魷魚改刀切小塊，把魷魚片切成菱形，三角形，這樣魷魚卷起來比較漂亮哦！

魷魚須比較粗的話，這樣切一刀比較好哦！

煮一鍋開水，水開后將食鹽放入開水中。

將切好的魷魚片放入鍋里煮約30秒，如果魷魚肉質(zhì)比較薄的話，約20秒即可，這個可以看魷魚片的打卷情況，魷魚片打卷即可撈出。

將撈出的魷魚卷放入涼水里清洗2遍即可。這樣處理的魷魚口感比較脆哦！

魷魚花就處理好啦！漂亮吧。