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豬內(nèi)臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，豬板油在豬腰附近的位置，豬板油有些像網(wǎng)膜一樣的組織，松松軟軟，不經(jīng)常摸生肉的人會覺得有點惡心的。一只豬只有兩塊豬板油，豬板油相當于是豬的三焦油網(wǎng)，能排周身廢水，它是自制豬油的最好選擇。

豬板油在豬腰附近的位置，是豬內(nèi)臟外面成片成塊的油脂。豬板油不僅對豬自身非常重要，它還可以通利人體的三焦(心肺、脾胃、腎膀胱大小腸)水道，幫助代謝疏通多余的水液。

熬制豬板油的方法：首先將其洗凈切塊、再用清水沖洗干凈，尤其是網(wǎng)油中的淋巴結(jié)要切除。然后再加清水在鍋中熬，以沒過豬板油二分之一為宜，大火煮至水干時轉(zhuǎn)小火，期間要不停的翻，讓其均勻受熱，最后酒小火慢慢熬至全部出油、油渣變金黃、體積明顯減少就可以關火了。