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一般情況下，不管是植物奶油還是動物奶油，凍成塊之后都是可以繼續(xù)使用的，在用之前需要進行徹底的化凍工作。植物奶油化凍是需要先加熱，然后用均質機進行攪拌，動物奶油在化凍是為避免出現油脂分離，需加入淡奶油進行混合攪拌。

奶油結塊是否能使用

奶油是我們在制作蛋糕、餅干等甜點的時候必須要用到的一種材料，但是有時候一下子用不完，擔心其變質，就會放到冰箱進行冷凍了，等下次再想拿出來使用的時候會發(fā)現奶油都凍成塊了。

一般來說，不管是植物奶油還是動物奶油冷凍了之后都是可以繼續(xù)使用的，但是在使用之前需要將其進行徹底的解凍工作。植物奶油在化凍的時候，需要放到鍋里開火加熱，然后用均質機混合攪拌3分鐘將其徹底打發(fā)，這樣靜置放涼后放到冰箱中冷藏8小時以上就能繼續(xù)使用了。

而動物奶油在化凍的時候可能會出現油脂分離的情況，攪拌前最好要先將淡奶油混合攪拌一下，這樣再進行打發(fā)的時候就不會影響正常使用了，口感也會比較好。