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2024-08-16
更新時(shí)間:2024-08-16 01:10:35作者:佚名
將魷魚干清洗干凈,放到清水中浸泡2小時(shí),泡軟之后拿出來再放到含有5%食用堿溶液中浸泡2小時(shí),期間注意換水,等泡發(fā)膨脹之后撈出來用清水反復(fù)洗干凈,再用清水浸泡十分鐘將堿味去掉,完全泡軟可以進(jìn)行烹飪工作了。
魷魚是人們非常喜歡吃的一種海鮮,它里面含有豐富的蛋白質(zhì),能讓人體提供必要的營養(yǎng),經(jīng)常食用是有一定好處的。為了讓魷魚能保存更長時(shí)間,會(huì)將其制成魷魚干,這樣買回來直接放在家里,等到吃的時(shí)候再進(jìn)行烹調(diào)加工即可。
一般使用魷魚干的時(shí)候都是需要浸泡的,我們將魷魚干清洗干凈,將上面的結(jié)晶、雜質(zhì)等洗掉,然后放到清水中浸泡2小時(shí),稍微泡軟之后拿出來再放到含有5%食用堿溶液中浸泡3小時(shí),期間注意換水。
等魷魚干泡發(fā)膨脹之后撈出來用清水反復(fù)沖洗,再用清水浸泡十分鐘,將上面的堿味完全去掉之后就可以進(jìn)行烹飪工作了。若是家中沒有食用堿,我們也可以用小蘇打來代替,只不過浸泡的時(shí)間就要更長一些了。