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1、新鮮草魚(yú)洗凈后用刀在魚(yú)身上片幾刀，蔥姜蒜切好備用。

2、鍋里放少許油，放入蔥姜蒜爆香，添上適量的水，燒開(kāi)后放入魚(yú)，大火燒開(kāi)，加入少許料酒和八角。

3、蓋上鍋蓋小火慢燉十分鐘，等到魚(yú)湯變白色，即可出鍋。

草魚(yú)是典型的草食性魚(yú)類(lèi)，棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。草魚(yú)幼魚(yú)期則食幼蟲(chóng)，藻類(lèi)等，草魚(yú)也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。分布廣，在中國(guó)分布于黑龍江至云南元江（西藏、新疆地區(qū)除外）。已移殖到亞、歐、美、非各洲等國(guó)家。