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羊歡喜是指母羊的生殖器。羊歡喜是用母羊的陰部配合配料炒的一道菜，因為做出的一道菜比較受吃貨們的喜愛，又是在廣東，就成了粵菜里的一道江湖名菜，比如說爆醬羊歡喜。

羊歡喜可以被用來切片打火鍋，還有一種比較經(jīng)典的做法，就是和酸菜一起爆炒，配合豆豉、青椒、辣椒等，可以去除羊歡喜的腥氣。酸菜炒羊歡喜的做法類似于酸菜炒大腸的做法，既要保證羊歡喜的熟，也要保證羊歡喜的脆脆的口感。